猪排的做法大全家常(猪排的做法大全家常做法)

  发布时间:2025-06-09 10:36:25   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 红烧猪腩肉的做法做法做法
  2. 阿飞美食红烧瘦肉的做法
  3. 红烧瘦肉的做法最正宗的做法

红烧猪腩肉的做法

主料:

猪腩肉600克

辅料:

啤酒适量

姜适量

草果2只

桂皮适量

香叶适量

蒜头适量

小辣椒2只

配料 :

料酒适量

生抽适量

老抽适量

冰糖适量

米醋适量

食用油适量

做法 :

1.准备食材

2.猪肉洗净切件

3.锅里加水煮沸后倒入猪腩肉,大火煮5分钟氽水

4.将氽完水的大全肉洗净沥干水,姜切片 ,精瘦家常精瘦家常草果、肉红肉红蒜头拍碎 ,烧的烧辣椒切粒 ,做法做法桂皮、大全香叶洗净备用

5.大火热锅下油爆香姜片及蒜头

6.然后倒入猪腩肉爆炒

7.随后放入草果 、香叶、桂皮 、辣椒炒出香味

8.炒到腩肉变色且有微焦加入老抽 、料酒、生抽后炒匀至上色

9.随后加入啤洒至浸过面 ,盖上盖大火煮沸5分钟

10.然后转入砂锅  ,放入冰糖及米醋之后大火煮10分钟 ,随后改小火煮40分钟

11.最后开大火收汁 ,煮到汁浓稠就可以了

阿飞美食红烧瘦肉的做法

用料:里脊肉400克,葱姜蒜7片 ,料酒15亳升 ,老抽1勺,生抽2勺,盐150克 ,蚝油2勺,醋1勺 ,糖50克  ,尖椒1个,土豆淀粉100克 。

1、首先把肉切成大块,放入淀粉少放点水,抓一下 ,水一定要一点一点的放 ,千万别放多了 ,不然肉就挂不上淀粉了 。

2、油温七成热的时侯 ,把肉一块一块放入油锅中过油 ,油只要能抹过肉就可以,都过完油后把所有的都放在锅里,大火再过一遍油 ,肉变得微微红就可以了。

3 、葱姜蒜切块,放入碗里一勺老抽,两勺生抽 ,一大勺糖 ,两勺醋 ,一勺盐 ,一点料酒 ,半碗水搅拌均匀就可从了 。

4、锅里放点油 ,肉放入锅里,浇上料汁大火翻炒,让肉段吸汁后 ,放点水拌好的淀粉,勾芡时放入尖椒,爆炒一下就可以出锅了  。

红烧瘦肉的做法最正宗的做法

把瘦肉切成小方块焯下水煮出血沫捞出来 ,热锅倒油,放入几块冰糖,等冰糖融化后,把肉块放入翻炒 ,把大料 ,香叶,桂皮 ,葱姜蒜块放入一起炒香 ,加生抽,老抽 ,炒上色,加入盐,加水慢火炖到收汁即可 。

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